炎热的夏日 来杯花森巷的冻栋茶来清凉一“夏”

2019-06-20 18:17:23

  要说在香港,香港人的标配饮品是啥,必须是冻柠茶。

  慵懒的下午,点一杯冻柠茶,再来一份小点心,细碎的柠檬肉从柠檬皮上戳落,搅拌时冰块互相撞击着玻璃杯,让人不知不觉放空,享受下午茶时光。

炎热的夏日 来杯花森巷的冻栋茶来清凉一“夏”

  夏天一杯冻柠茶,开胃又消暑,可谓是人手必备,那你知道冻柠茶是怎么诞生的吗?

  香港曾是英国的殖民地,英国人喜欢喝红茶,但香港地区炎热,并不适合喝热乎的红茶,人类的智慧是无限的,久而久之,冻柠茶便诞生,成为香港的代表之一。

  还有人称其为香港的流动血液,每家港式茶餐厅都有自家精心炮制的冻柠茶,不知不觉间,冻柠茶已渗透香港人的血液里,冻柠茶充斥着香港的大街小巷。

  其实,想要做一杯柠檬茶很简单,材料非常清晰:茶,柠檬,冰块和糖。但为什么会有那么多人喜欢去港式茶餐厅点冻柠茶呢?

  茶餐厅冻柠茶底用的是锡兰红茶,锡兰红茶比较苦涩,但偏偏就是这样的苦涩,与柠檬和蜂蜜可以完美结合在一起,让柠檬没那么酸,蜂蜜没那么甜。

  悄悄告诉你,每一片柠檬也是有讲究的,据说四到五毫米是最佳的。太厚不易于柠檬出汁。

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  冻柠茶虽然简单易做,但有人会把简单的事情复杂化,追求更好的口感。

  你知道对于港人来说,冻柠茶的精髓是什么吗?

  答案就是,少甜。