从花森巷的成功看茶餐厅加盟行业发展现状

2019-08-08 20:43:35

  茶餐厅属于餐饮经营范畴,但与文化娱乐息息相关。它与纯酒店类餐饮不同,更注重文化信息的交融和休闲放松的氛围,茶饮和餐食作为休闲的辅助功能,向消费者提供一个营造和谐气氛的手段和保证。

  茶餐厅以港式茶餐厅为主,但经营者并未全盘仿照,而是在吸收并举的基础上,参照当地生活方式和休闲习惯,融合当地人文需求,形成当地独特的茶餐厅文化饮食场所。

  一般而言,茶餐厅是基于西式餐厅布局,以提供快餐为主,兼容中式传统点心。从起源和发展来看,属于中西结合,秉承传统文化,突出交融、和谐、温馨的宽松环境,让消费者在心情放松的氛围下,陶怡心情、享受生活、沟通信息,比较符合现代人文的生活理念和需求。

  茶餐厅三位一体,引入西式餐饮的简洁、休闲,以人为本的经营理念,吸收中式餐饮的大众化、年轻化特点,同时秉承中国传统茶室文化的精髓,蕴含茶道的理念,突出文化讯息的时效性、沟通性、互动性。茶餐厅重现香港老电影中的生生烟火,满座食肆,品一桌茶点,尝一口香港味道,享受悠闲时光、体会港人淡然自得的生活方式。

  茶餐厅加盟的经营模式遵循以下原则:

  Ø服务快捷方便:体现现代人的生活节奏;

  Ø消费定价大众:面向普通百姓的消费需求;

  Ø品种款式多样:中西餐结合,既有西式餐点,又有中式排挡;

  Ø营业时间灵活:全天候服务,包括早茶、午餐、下午茶、晚餐、夜宵等。