香港文化中的茶餐厅

2019-02-26 13:39:51

  茶餐厅,可谓是香港文化的代表性标志。在香港街头,你可以看到,茶餐厅遍地都是,每隔三五间店铺就有一间茶餐厅。香港的茶餐厅文化已经有数百年历史了,那么,你对香港的茶餐厅文化了解多少呢?

香港文化中的茶餐厅

  茶餐厅是香港的特色发明,属于本地最平民化的饮食场所。事实上,茶餐厅的特色也正体现了香港人的精神取向和价值观—速度要快、搭配要多变、价格要实惠、行事方式中西合壁。总而言之,要用最快捷稳妥的方法把事情办好。茶餐厅的出现源于半个世纪前,那时的香港受西式生活习惯影响,一些华人喜欢上“吃西茶”(喝咖啡),但不会去光顾为外国人而设、收费昂贵的西餐厅。于是茶餐厅应运而生。

  依此发展而来的茶餐厅食品,自然是中西特色兼收并蓄,如咖啡和奶茶(又称为“茶奶”)的口味跟西洋标准不同,还发明了洋人没有的“鸳鸯”(咖啡兑奶茶)。还有就是完全港式的面包:没有菠萝的菠萝包,加上一块厚厚的牛油,便成为香港独创的鲜油菠萝包(又称为菠萝油),厚多士,虾饺皇,流沙包,叉烧包,海鲜粥,碟头饭。因此茶餐厅选择还真不少,真正可以让你眼花缭乱。