一间有故事有实力的花森巷茶餐厅

2019-02-26 13:43:57

  花森巷茶餐厅以全天茶市为经营特色,粤式点心即点即蒸、鲍、参、翅、雪蛤、厨点、燉汤、生滚粥类、各式煲仔饭、紫砂燉饭、粉、面、冷热饮品、时尚甜品为主营特色品种。

  粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧是粤菜的特色。而源自香港的花森巷茶餐厅,正是以传承古法的粤式茶点而与众不同起来。话不多说,先来看几道粤记招牌菜。

  招牌虾饺皇:皮薄馅足,晶莹剔透,这是一道最具代表性的粤式特色点心。薄如蝉翼的澄面皮里包着两只虾仁,饺子皮优雅的捏出十二个褶,趁热入口,汤汁鲜美、肉嫩弹牙。

  花胶干蒸烧卖:早在上世纪30年代,干蒸烧卖就在广东地区风靡起来。粤记创造性的花胶与烧卖融合,色鲜味美,质地爽润,谁吃谁知道。

  蜜汁叉烧肠:白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口的肠粉是广东妇孺皆知的美味。从不起眼的食肆茶市,到高大上的高级酒店,皆有供应。家常,平价,老少皆宜,来花森巷茶餐厅,不得不尝的就是这一口浓浓粤式特色的肠粉。

  XO酱萝卜糕:萝卜糕炸至色泽金黄,加入XO酱混炒出锅。别看这么一道简单的美味,却是极讲究火候。萝卜糕入口软糯,XO酱中数种较名贵食材味道分明。行家里手轻轻一嚼,便知是颇费一番工夫。

  大快朵颐之后,品一杯上好的陈皮普洱茶,行气健脾,降脂消食。古语有云:“千年人参,百年陈皮”,将陈皮与普洱巧妙的结合起来,不仅具有润肺、暖胃、抗衰老的功效,更是唇齿留香的享受。