茶餐厅加盟忽略这几项 沾上一条都离失败不远

2019-04-30 18:55:54

  人流量大,商业繁华地段是餐饮人必争之地,但伴随着问题是租金太高昂,竞争又激烈,一旦收入不理想就会连开支都承担不起,让餐饮店的失败无法逆转。其实有些类型的条件不一定就是必备条件,选址和自身定位相符才是最重要的。就比如当下火爆的花森巷茶餐厅加盟店,对选址的要求就较高。

茶餐厅加盟忽略这几项 沾上一条都离失败不远

  所以除了选址是关键,还有许多误区是需要避免的:

  1. 追求产品越多越好

  很多经营者总是喜欢动不动就上新品,只是盲目的看到别人菜品卖得好,自己也跟着卖起来,认为新品能够带来营业额,殊不知产品越多,成本也会越高。人工成本、原料成本、损耗的成本等,材料的浪费可能比菜品销售的收入还要多,所以这样是很不划算的。

  2. 对自己的目标客户不清楚

  做餐饮如果不清楚自己的目标客户,认不清自己的目标群体,那么将无法从产品设置、定价、营销活动等都围绕这个群体展开。那么所做的功夫都将是无用功。首先要通过考察,看准产品面对的是那些客户群体,在用产品把自己的核心顾客群体牢牢抓住了。只有这样,才能再去考虑其他的群体。切忌面面俱到,想要你的产品迎合所有人而忽略了自身特色的做法是最愚蠢的,最后丢了自己的特色,也丢了核心客户。