花森巷与你一起探索港式茶餐厅的魅力

2019-06-08 19:13:00

  如果看过欧阳应霁的《香港味道》系列,你会发现,在欧阳应霁眼中,茶餐厅代表着“香港味道”。香港人“识饮识食”,做餐饮自然要精益求精——喝早茶有茶室酒楼,正宗粤菜有各式海鲜酒家,烧味有烧腊店,卤水打冷有潮州饭店,诸如云吞、牛腩、粥品、肠粉、炒蟹等美食应有尽有。

  其实在香港的时候,茶餐厅并非我就餐的选择。那么为什么只有茶餐厅成为了香港饮食文化的代表?

花森巷与你一起探索港式茶餐厅的魅力

  那就是港式茶餐厅独有的魅力了。

  比起美食,茶餐厅离生活更加贴切。可以近距离体验香港人的生活方式。

  茶餐厅是平民化饮食的场所,不管是什么种族、什么肤色亦或是男女老少,都能在此寻找到自己想要的美食。

  当然,在满足基本需求的同时,茶餐厅也在迎合着顾客的更高需求层次。茶餐厅干净整洁的就餐环境,好吃平价的美食,以及高效率的服务态度。

  总之,很多人喜欢茶餐厅,不仅是因为所提供的食物,更是因为它展现了香港人真实的生活状态,某种程度上代表着香港人生活方式的变迁。